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Dulzura natural y alma mediterránea

Disponible en dos formatos: botella individual de 700 ml o pack especial con dos vasos temáticos.
El Dolç de Moscatell – Cavall de Foc es una mistela tradicional elaborada con mosto fresco de uva Moscatel de Alejandría y alcohol vínico. Este proceso detiene la fermentación antes de que comience, preservando todos los azúcares naturales de la fruta. El resultado es una bebida dulce, aromática y estable, ideal para postres, sobremesas o como vino de licor para celebraciones.
Una expresión líquida del paisaje mediterráneo, con alma de fuego y dulzura de flor, que rinde homenaje a la tradición vitivinícola valenciana.

Variedad y elaboración:

• 100 % Moscatel de Alejandría
• Vendimia manual en cajas pequeñas
• Prensado directo del mosto fresco
• Adición de alcohol vínico para detener la fermentación
• Crianza breve en acero inoxidable o barrica para estabilización
• Recolección en su punto óptimo de maduración para conservar la riqueza aromática y el dulzor natural
     Sin fermentación. Sin aditivos. Elaboración respetuosa con la tradición y el entorno.

Notas de cata:

• Vista: Color dorado brillante con reflejos ambarinos
• Nariz: Aromas intensos de flor de azahar, miel, uva fresca, piel de naranja y melocotón
  Se suman notas de caramelo tostado, uva pasa, mermelada de naranja amarga, almizcle y flor ajada, con un fondo balsámico que evoca el monte de pino mediterráneo.
• Boca: Dulce y sedosa, con equilibrio entre frescura y densidad. Final largo y afrutado
  Untuosa y sabrosa, con notas de fruta confitada, miel y cítricos. Las notas balsámicas aportan frescura y elevan la persistencia.

Cómo disfrutarla:

• Temperatura ideal: Servir entre 6 y 8 °C
• Presentación: En copa de licor o copa de postre
• Maridaje sugerido:
  • Frutos secos, tarta de manzana, bizcochos
  • Quesos curados, foie gras, frutas confitadas
  • Ideal para sobremesas, celebraciones o como aperitivo dulce
  • Chocolate negro, quesos azules, platos con reducción de balsámico, sushi de salmón o anguila
    También se puede usar en coctelería o cocina para dar un toque aromático y dulce.

Beneficios saludables de la mistela

Consumida con moderación, esta mistela puede ofrecer beneficios sensoriales y digestivos:
• Estimula la digestión tras comidas copiosas
• Aporta antioxidantes naturales de la uva Moscatel
• Tiene efecto reconfortante y relajante
• Favorece la percepción sensorial por su riqueza aromática
• Contribuye a la activación de la memoria olfativa y al bienestar emocional gracias a sus compuestos aromáticos
   Estos beneficios se disfrutan con consumo responsable.

  Buenas prácticas agrícolas

El Dolç de Moscatell se elabora con respeto por la tierra y la tradición:
• Uvas locales de cultivo sostenible
• Producción limitada y artesanal
• Envasado responsable con materiales reciclables
• Proyecto comprometido con la recuperación de la mistela como patrimonio enológico valenciano
• Forma parte de una iniciativa de viticultura regenerativa que protege variedades autóctonas y paisajes históricos

  Presentación

• Formatos disponibles:
  • Botella de vidrio de 700 ml – 11,92 € IVA incluido
  • Pack con botella de 700 ml + 2 vasos temáticos – 14,90 € IVA incluido
• Graduación alcohólica: 15 % vol