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Mediterráneo, fresco y con alma de fuego

El Cavall de Foc es un homenaje al carácter vibrante de la Monastrell, variedad autóctona de la zona. Este vino captura la esencia del Mediterráneo: fruta roja fresca, notas balsámicas y una elegancia sutil que lo convierte en el compañero ideal para momentos distendidos. Coqueto y complejo, es un vino que no busca protagonismo, pero lo conquista con cada sorbo.

Variedad: 100% Monastrell

Vendimia manual en su punto óptimo de frescura.
• Crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés
• Guarda adicional de 12 meses en botella para afinar su expresión
Este proceso permite conservar la frescura de la fruta y desarrollar una complejidad aromática que equilibra juventud y madurez.

Notas de cata:

• Vista: Rojo vivo y brillante, de media capa. Refleja uvas frescas, sin sobremaduración
• Nariz: Frambuesa, arándano, hierbas mediterráneas, toffee, mentol, vainilla y especias suaves
• Boca: Entrada elegante y potente. Fruta fresca, tostados y mentolados. Largo, persistente y salivante

Cómo disfrutarlo:

• Temperatura ideal: Entre 15 y 17 °C
• Copa recomendada: Copa tipo chianti, para resaltar su frescura y complejidad aromática
• Maridaje sugerido:
  • Arroces de montaña, carnes blancas, embutidos suaves
  • Tapas mediterráneas, quesos semicurados, verduras asadas
  • Perfecto para comidas informales, cenas al aire libre o encuentros entre amigos

Se recomienda abrir la botella unos minutos antes del servicio para que respire y despliegue todo su potencial aromático.

Buenas prácticas agrícolas

El Cavall de Foc se elabora con respeto por el entorno y por la tradición vitivinícola local. La Monastrell, cultivada en secano y con mínima intervención, expresa su autenticidad sin artificios. La vinificación busca preservar la frescura y la identidad varietal, sin enmascarar su origen.

Además:

• Viñedos en vaso, con mínima mecanización
• Fermentación controlada con levaduras autóctonas
• Crianza respetuosa, sin sobrecargar el vino de madera
• Proyecto comprometido con la recuperación de variedades locales y la sostenibilidad rural

Presentación

• Formato: Botella de vidrio de 750 ml
• Graduación alcohólica: 15 % vol, que aporta cuerpo y persistencia

Beneficios saludables del vino

Disfrutado con moderación, el Monastrell – Cavall de Foc puede ofrecer:

• Antioxidantes naturales, como resveratrol y flavonoides
• Sensación de bienestar, gracias a su perfil aromático y equilibrado
• Estímulo digestivo, ideal para acompañar comidas con carácter

⚠️ Estos beneficios solo se disfrutan con consumo moderado y responsable.

Un vino que no grita, pero deja huella